Популярность соусов обусловлена их универсальностью и широким ассортиментом. Они являются отличным дополнением к разнообразным блюдам. Для потребителя также играет большую роль качество соуса, широкий спектр вкусов и низкая стоимость продукта.

Серия кукурузных крахмалов Амил прекрасно зарекомендовала себя в производстве соусов.
Общей характеристикой крахмалов является:
- отличная устойчивость к низкому уровню pH
- температурному и механическому воздействию
Данные крахмалы просты в использовании. Они не влияют на органолептические характеристики конечного продукта, так как имеют нейтральный вкус. Применение крахмалов серии Амил позволяет значительно снизить себестоимость конечного продукта при сохранении его качества.
Преимущества при использовании крахмалов серии Амил при производстве соусов:
- Устойчивость при нагревании, механической нагрузке и низкому уровню pH
- Создание оптимальной текстуры с требуемыми физико-химическими показателями
- Устойчивость продукта к дефростации
- Уменьшение стоимости производимого продукта.
Рекомендуемые дозировки крахмалов серии Амил для соусов составляет от 1% в зависимости от требуемой консистенции конечного продукта.

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

+7 831 973-22-34
pisma@amyl.pro